文章总结：华中某三甲医院体检科医生吴燕表示，最新研究发现，老年人食用猪油可能有助于心血管健康。这项研究结果来自中国老年健康影响因素跟踪调查，涵盖了15,242名老年人的数据。相较于使用植物油烹饪，使用动物油脂，特别是富含饱和脂肪的猪油，对中国老年人的心血管健康更有益。这一颠覆性结论引起了广泛关注和讨论。但对于现代人如何平衡膳食和健康的问题，依然需要进一步研究和探索。

本文作者：小星仔

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